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“此次伙食原材料联合招标采购在总结过去8次大型联合采购的基础上，将实行麻酱类原材料‘大订单’方式，最大限度地降低价格上涨带来的采购成本。”在日前举行的北京市高校第9次伙食原材料联合招标采购会上，北京市教委副主任杜松彭说。
据介绍，近一年来，食品原材料价格大幅上涨，给高校伙食工作带来巨大压力。而联合采购则在缓解涨价压力中起到了重要的作用。“前8次大型联合招标采购大会的成功举办，北京高校伙食联合采购中心已经总结归纳出一套较为完整的经验，将更好地服务于北京高校和全体北京高校合格供应商。同时，希望通过‘大订单’的方式最大限度地降低价格上涨较快的食品原材料采购成本，以缓解食品原材料大幅涨价对高校伙食工作的冲击。”杜松彭说。
自2001年以来，北京高校伙食原材料联合招标采购工作经过7年的发展，已由北大、清华两校发起，各高校自愿参加的活动，发展成为得到教育行政部门认可和支持，卫生、质监等部门参与监管的有组织的采购行为，目前已有60余所高校加入联合采购。
此次联合招标采购会共有156家合格供应商参加，提供了粮油、肉类、清真肉类、熟食半成品、调料类、服务类、蛋制品和豆制品等8个类别的食品原材料，为学校伙食部门选购原材料提供了可靠的供货平台。
华北电力大学（北京）的一名女生对记者说：“现在社会上食品涨价很多，但我们在校园里一点也没有感觉到，这都是伙食联合采购的结果。”
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