农产品质量与安全专业是我国近年来出现的新兴专业，该专业没有成熟的学科体系可供借鉴。以海南大学为例，经过近3年的理论和实践教学，发现农产品质量与安全专业学科体系存在一些问题。为了探索一套适合本学院发展的农产品质量与安全专业学科体系，本文就培养目标、课程体系、教学内容和教材、实践教学环节等进行了系统的研究和探索。
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