中国教育

　　照片：3月20日，山东青岛礼仪小姐在接受站姿训练时，每个礼仪小姐头上都顶着一本书。陈志刚摄    

　　学会真诚的微笑

　　北京奥运的脚步已经越来越近了。

　　7月31日这天，在对服务奥运技能人才进行强化培训的“大本营”——北京昌平职业学校，记者见到了前一天参加鸟巢现场彩排的中职学生志愿者王霞。

　　从江西赣南山区来到昌平这所学校不到一年的王霞，笑容甜美、举止大方，没有一般农村孩子初到大都市的腼腆和拘谨。鸟巢观众场地售货志愿者的岗位实现了她的夙愿。

　　自7月2日以来，这名赣南女孩儿与其他志愿者一道进入强化训练阶段，“每天早上6时起床，7时参加体能训练，8时开始上三节仓库管理课、售货岗位知识课，下午2时起上两节场地模拟实践课，晚上7时集体观看奥运礼仪知识片、10时自学奥运英语”。

　　微笑是奥运服务员最基本的工作原则。一个真诚、灿烂的微笑背后，却要求志愿者娴熟地掌握与综合运用十余种微笑的技巧。如露出8颗上牙笑，主动微笑，一视同仁微笑，自然微笑，眼中含笑，最佳微笑保持等等。

　　“微笑”训练的过程并不那么具有诗意。王霞说，每次训练的时间一长，有时口腔内就会涌满口水，遇到这种情况就需要学会自我调节处理。再者，微笑要发自内心，她就尽量在心里装上甜蜜的事情，每每想起在京成功的喜悦、家庭学校的关爱以及全国各地姐妹们一起快乐生活的时光，都能让她保持一种兴奋状态。

　　“咬着筷子、照着镜子，千锤百炼基本功。”现在的王霞，已是一个训练有素的奥运会志愿者：在与每一位观众目光相接触时，她都会首先向对方微笑，然后再开口说话表达欢迎，并提供热情周到的服务。

　　从“－1”阶段重新起步

　　奥运会引导员志愿者唐雯是北京吉利大学汽车模特艺术专业二年级学生，在一部大型视像话剧——《千吻千情》中曾扮演女主角“千千鸟”。故事描写一名没有考上公办大学的高中生，选择了民办大学的汽车模特艺术专业，在这所学校，女主角走出高考失意的阴影，最终获得了新生。

　　如今，这只“千千鸟”飞进了“鸟巢”。

　　奥运会引导员对走路的形体姿态、步幅大小，有着严格的要求，既不同于模特的猫步，也不同于军人的正步。

　　集训开始时，每当听到教练在喊“唐雯，别扭胯，别扭胯！”唐雯总觉得特别的别扭和难过。相比其他的引导员，她的痛苦不在于从零起步，而在于必须从“－1”阶段重新开始。

　　“不忘掉专业模特走步的姿势与面部表情，就不够资格做奥运会引导员”。为了校正习惯性的模特步，要强的唐雯每天穿着5厘米的高跟鞋锻炼小腿肌肉的力量与脚的控制力，常常要比其他的姐妹多训练两三个小时。高跟鞋把双脚挤压出了水泡，脚趾头、脚后跟贴满了创可贴，唐雯从不言痛，实在疼得不能走路了，她就转而练习站姿。

　　“咱在学校也算是一道亮丽的‘风景’，干嘛非得这样折腾自己！”每当夜深人静时，唐雯偶尔也会闪过这样的念头，但是她更明白，“‘千千鸟’只是个人梦想的舞台，可奥运会是民族的百年梦想，不能不认真对待！”

　　3小时站立不动

　　“80后”的女孩王添奕来自大连商务职业学院，1．73米的个头在模特、艺术类院校学生中没有任何身高上的优势，她能成为奥运会引导员全在于她那股不服输的劲头。

　　她成功闯过东北地区120晋60，再晋40的大关，并在6月2日作为“大连灿烂的笑容”来京集训。当离别的站台一片哭声时，第一次远离家的她始终微笑地面对眼泪汪汪的妈妈。

　　到八一军体大队后，她被告知必须统一着装，必须卸去胭脂、首饰与时装，手机、MP3等也暂时由统一保管，她顿时感到“天塌”了，接下去的生活会是多么的枯燥？

　　奥运引导员的站姿要求两脚并齐，脚尖分开30厘米，小腿并拢，大腿由下往上像拉链一样紧紧收起，收腹立腰挺胸，下颌微微抬起，脸部表情要像吃了荔枝一样甜蜜，减少眨眼频率，保持双眼的灵气……

　　与往届奥运会引导员1个小时左右的站立时间相比，北京奥运会（闭）幕式要求225名举牌引导员既要保持灿烂的笑容，又要坚持站立3个多小时，谈何容易。

　　开始每天早上6点的3000米体能训练让这位独生女跑得东倒西歪。每次训练，脚趾麻木，脚跟疼痛，但还必须站立不动，以致夜里躺在床上仍是直挺挺的姿势；除了少喝水外还要练就憋尿的功夫，长时间、高强度的操练，导致生物钟与生理周期的紊乱。持续一周左右她们团队中就陆续传出有人因身体素质的原因退出训练的消息。

　　这位坚强自信的大连姑娘咬紧牙关暗下决心，一定在奥运会开（闭）幕式上亮出自己的风采，把中国女孩灿烂的笑容传递给全世界。

　　一个土豆试刀功

　　参与奥运烹饪服务的学校有浙江商业职业技术学院、江苏常州技师学院、广东湛江师范学院、广东韩山师范学院等24所院校，共1700名志愿者。

　　陕西旅游烹饪职业学院派出了260名烹饪志愿者组成的阵容，服务奥运主场馆、运动员村、媒体村等餐饮岗位。

　　学校学生踊跃报名，经严格面试、体检与审查后把志愿者编成奥运班，从世界各国的风土人情，到奥运英语知识，再到餐饮计算机管理等，进行集中强化授课。

　　“一个土豆试刀功。”

　　土豆丝的标准是四四方方像火柴棒大小，既不能粗，也不能细。炒时火候过了，土豆丝发软、粘锅；欠火候，一根根丝就夹生。这乃辨别学生基本刀功与火候掌握的简便方法。

　　每天下午3点以后是学生操练基本功的时间。一名学生一个工作灶台，刀、砧板、锅、铲等烹饪工具，以及调味品等一应俱全。一声令下，现场刀声阵阵，奶黄色的土豆丝在学生手下排排滚落。

　　“烹饪原材与耗材就像水一样在学生手中流淌。”学院副院长王受文介绍，仅用于奥运班烹饪专业学生操练基本功的土豆达10吨左右，里脊肉约5吨。学生们握刀操练的手麻了、酸了、痛了，却一个都不许停。

　　“一生只为这一天”。

　　为了北京奥运的成功举办，每一位参与奥运服务职教志愿者都在为之努力。（记者 李剑平 实习生 徐亿铨）